Du mot latin convolvere, s'enrouler ; beaucoup d'espèces ont des tiges qui s'enroulent autour des tiges des autres plantes. En allemand : Winde. En flamand : Winde. En anglais : Bindweed. En italien : Vilucchio.
Les plantes de ce genre ont une corolle en forme d'entonnoir, souvent très ouverte dans sa partie supérieure lorsque la fleur est épanouie, à pourtour entier, ondulé ou à 5 lobes peu marqués ; cette corolle présente 5 angles et 5 plis. L'ovaire se termine par un seul style divisé au sommet en 2 stigmates allongés souvent enroulés vers l'extérieur de la fleur. Le fruit mûr, plus ou moins globuleux, ne s'ouvre pas et est composé de deux loges contenant chacune 2 graines anguleuses.
Ce sont des plantes à feuilles simples, entières, sinuées ou incomplètement découpées en lobes disposés en éventail, à tiges souvent grimpantes, à fleurs blanches, roses, bleues, jaunâtres ou panachées.
On a décrit 172 espèces de ce genre qui habitent presque toutes les contrées du globe sauf les zones très froides.