Fagaceae

Feuilles profondément divisées en lobes plus ou moins inégaux (O, TZZ) ; ou - Feuilles poilues grisâtres ou poilues-blanches en dessous ; ou - Feuilles terminées par une petite épine ou bordées de dents épineuses, plus ou moins coriaces (COC) ; et - un fruit dans un involucre d'une seule pièce, formé par un grand nombre de petites écailles soudées entre elles (P, T, CR, PS) ; fleurs staminées en épis pendants peu serrés. Chêne (7 espèces)    >>>

Feuilles n'ayant pas de petites dents aiguës régulièrement placées tout autour, souvent peu ou pas dentées F ; fleurs staminées rapprochées en épis globuleux ; 1 à 3 fruits dans un involucre à 4 feuilles épineuses. Hêtre (1 espèce)    >>>

Feuilles sans poils lorsqu'elles sont tout à fait développées, environ 3 à 5 fois plus longues que larges CV ; fleurs paraissant après les feuilles ; 1 à 3 fruits dans un involucre épineux. Chataignier (1 espèce)    >>>

Remarque :
Gaston Bonnier a décrit dans la famille Cupulifères, des genres qui sont classés actuellement dans les familles : Fagaceae et Corylaceae.
Les clés ci-dessus sont extraites du paragraphe de détermination des Cupulifères.

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