Du nom grec (Anethon) qui désignait le Fenouil.
Ce genre se reconnaît aux caractères suivants : Le calice n'a pas de dents à son sommet. Les pétales sont comme coupés au sommet ou un peu émarginés avec une pointe recourbée ou enroulée en dedans. Les styles sont plus courts que le disque saillant qui les supporte ou à peu près égaux en longueur à ce disque. Les fleurs sont régulières, parfois les extérieures à pétales très peu inégaux. Le fruit est entouré de 10 côtes, dont les 4 qui sont voisines de la séparation des carpelles sont parfois aplaties en ailes ; les 6 autres côtes sont un peu aiguës ou un peu-saillantes. Il y a 4 canaux sécréteurs résinifères dans les parois extérieures de chacune des moitiés du fruit. Les feuilles sont 2 à 5 fois complètement divisées en lanières extrêmement étroites et allongées comme des filaments, à gaine relativement élargie. Il n'y a ni involucre ni involucelles. Les fleurs sont jaunes.
Plusieurs espèces sont utilisées comme légumes ou pour leurs fruits aromatiques.
On a décrit 6 espèces de ce genre, habitant l'Europe, l'Asie et l'Afrique.
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A. ssp dulce (*) >>> A. foeniculum (*) >>> A. graveolens >>> |
A. ssp piperitum (*) >>> A. segetum (*) >>> |