Du mot grec (staphylè), grappe ; fleurs disposées en grappes. En allemand : Klappernufs. En italien : Stafilea. En anglais : Bladder- nut.
Les espèces de ce genre ont des fleurs à 5 sépales soudés entre eux ; le calice est coloré comme les pétales ; il y a 5 pétales et 5 étamines ; il y a un anneau nectarifére situé entre les étamines et le pistil. Le fruit s'ouvre au sommet par des fentes situées du côté intérieur des lobes aigus qui terminent le fruit.
Ce sont des arbrisseaux dont les feuilles sont composées de folioles distinctes, situées à droite et à gauche avec une foliole terminale, à fleurs blanches, rosées ou rougeâtres.
On a décrit 7 espèces de ce genre, habitant les contrées tempérées de l'Hémisphère Nord.