Des mots grecs : (sarx), chair et (Capnos), Fumeterre ; à cause des feuilles plus ou moins charnues.
Ce genre est caractérisé par le fruit qui s'ouvre tardivement, et en partie seulement, en 2 valves incomplètes ; chaque valve porte 3 nervures principales distinctes ; le fruit renferme 2 graines. Le pétale supérieur est terminé à la base par un éperon droit, obtus et à peine plus long que large ; ce pétale est redressé au sommet et non recourbé par le bord vers les autres pétales ; les 3 autres pétales sont semblables entre eux. Le groupe supérieur d'étamines porte un appendice nectafifère qui est logé dans l'éperon du pétale supérieur. Les fleurs sont placées sur des pédoncules allongés et viennent s'épanouir presque au même niveau. Ce sont des plantes vivaces, à feuilles dont la plupart des divisions sont à peu près aussi larges que longues. On a décrit 3 espèces de ce genre, habitant le Portugal, l'Espagne, le Sud de la France et l'Afrique du Nord.