Cette plante, qui se rencontre dans quelques localités de la Suisse, grimpe dans les haies et les buissons.
Ses fleurs d'un blanc-jaunâtre se montrent de mai à juillet : les tiges peuvent atteindre de 2 à 4 mètres de longueur. Les fleurs staminées et pistillées sont sur le même vied ; les stigmates sont sans poils. Les dents du calice des fleurs pistillées sont aussi longues que la corolle. Les fruits sont noirs. (Au sujet des vrilles, voir ce qui est dit dans la description de l'espèce Bryonia dioica.
C'est une plante vivace dont la racine et la tige souterraine forment une souche très épaisse portant des bourgeons qui produisent les tiges aériennes fleuries.
Noms vulgaires. En français : Bryone-noire. En allemand : Weisse-Zaunrübe, Schwarze-Zaunrube. En flamand : Zwarte-Bryonie. En anglais : Black-bindweed.
Usages et propriétés. Les propriétés et la composition chimique sont les mêmes que celles de l'espèce Bryonia dioica.
Distribution. Ne s'élève pas à une très grande altitude sur les montagnes. Suisse : environs de Coire dans le canton des Grisons ; Saxon, Viège, Tourtemagne, Chippis dans le canton du Valais ; parfois çà et là ailleurs.
Europe : Suisse et Europe centrale. Hors d'Europe : Ouest de l'Asie.